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今正健康:为什么螃蟹的营养价值一直被大家误解

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发表于 2018-11-13 16:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋天蟹肥,人们总喜欢来点螃蟹尝尝鲜。但今正健康小编发现等你真要开吃了,就总有人告诉你孕妇不能吃螃蟹,吃螃蟹胆固醇会升高,螃蟹有毒等等限制,让你准备大快朵颐的心情瞬间低落下来,那螃蟹为什么明明那么有营养,却会被传出来这么多限制呢,今天我们就一起来看看。

首先我们来看看螃蟹的营养价值,螃蟹的蛋白质含量很丰富,而且都是人体易吸收的优质蛋白。今正健康小编告诉你蟹肉和蟹黄中还含有大量的维生素,可以保护人体的粘膜组织,软化血管并抗衰老,这么算起来螃蟹是一种既美味又有营养的食材。之所以被传孕妇不能吃螃蟹,是因为有人相信吃螃蟹生出来的孩子会横着走,这种说法就好比孕妇吃猪肉孩子会生出四条腿一样。

要说螃蟹的胆固醇比较高这点还有一定的理论依据,今正健康小编告诉你蟹肉中的胆固醇含量的确很高,一般的海蟹胆固醇含量为125mg/100g,河蟹胆固醇含量为267mg/100g,确实比一般的肉食要高。但你要知道半斤的螃蟹拆开来能吃的也就100g,更没人会把螃蟹当主食吃,随便尝个鲜的东西你在意那么多干嘛。

另外还有一种说法是吃螃蟹一周不能超过三只,这种说法今正健康小编可以从我国的膳食指南来讲,一般我们每天水产品的摄入量大概为75g-100g,换算成螃蟹来说大概就是半斤,大概一星期吃7只的话还是符合标准的。

最后一种是说吃螃蟹会中毒,这点今正健康小编告诉你螃蟹的腮内确实有大量的沙门氏菌副溶血性孤菌、大肠杆菌,这些细菌轻则会让人呕吐,重则会让人死亡。但是只要是活的螃蟹就可以通过新陈代谢把细菌排出体外,再加上做熟之后就基本可以忽略毒素了,所以吃螃蟹一定要活的,一定要做熟,这是重点。

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